Dégustez le chocolat panaméen de la fève à la tablette

Découvrez les riches arômes et saveurs du chocolat panaméen à Casco Antiguo chez Nomé, une chocolaterie artisanale bean-to-bar fondée par un chocolatier local formé en Suisse. Cette expérience immersive vous emmène à travers tout le parcours de transformation du cacao en chocolat exquis. Votre hôte a découvert sa passion pour le chocolat en 2016 avant de partir en Suisse pour terminer ses études. Il a travaillé dans la première entreprise de chocolat au Panama, apprenant le processus complexe du bean-to-bar. Après son retour au Panama, il a fondé Nomé en 2019 avec pour mission de soutenir les petits producteurs locaux de cacao et de créer des produits chocolatés uniques mettant en valeur la qualité exceptionnelle du cacao panaméen. Commencez votre expérience en découvrant le processus de récolte et de fermentation du cacao à l'usine. Voyez comment les fèves de cacao brutes sont transformées par la torréfaction, le broyage et le tempérage. Vous serez témoin de l'art méticuleux qui entre dans la création de chocolat haut de gamme à partir de fèves locales. Le point culminant de l'expérience est la création de votre propre tablette de chocolat. Ajoutez des ingrédients locaux pour concevoir une création personnalisée qui reflète vos préférences gustatives uniques. Choisissez parmi une variété d'ingrédients panaméens pour réaliser quelque chose de vraiment spécial. Terminez par une séance de dégustation gourmande mettant en vedette les produits signature de Nomé accompagnés d'une boisson harmonisante. Dégustez des bonbons artisanaux aux saveurs telles que caramel salé, fruit de la passion, piment rouge épicé avec citron vert, et banane plantain cuite dans du jus d'orange. Repartez avec votre tablette de chocolat artisanale à partager avec vos proches en souvenir délicieux de votre séjour au Panama.